vestimИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия медицинских наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus, Medical series1814-60232524-2350The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"vestim-337Research ArticleКЛИНИЧЕСКАЯ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ МЕДИЦИНАCLINICAL AND EXPERIMENTAL MEDICINEРИСКИ МЕТАБОЛИЧЕСКИХ НАРУШЕНИЙ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ ПАЛЬМОВОГО МАСЛАRISK OF METABOLIC DISORDERS AT THE CONSUMPTION OF PALM OILГуриновичВ. А.GurinovichV. A.

Ph. D. (Biol.), Leading Researcher.

gva77@list.ruОмельянчикС. Н.OmelyanchikS. N.

канд. мед. наук, вед. науч. сотрудник

Ph. D. (Med.), Leading Researcher

office@bioch.basnet.byЛукиенкоЕ. П.LukienkoYe. P.

канд. мед. наук, ст. науч. сотрудник

Ph. D. (Med.), Senior Researcher.

office@bioch.basnet.byБородинаТ. А.BorodinaT. A.

науч. сотрудник.

Researcher

office@bioch.basnet.byМоргуноваЕ. М.MorgunovaE. M.

канд. техн. наук, зам. генерального директора по качеству и стандарти-зации.

Ph. D. (Tech.)

info@belproduct.comМойсеёнокА. Г.MoiseenokA. G.

чл.-кор. НАН Беларуси, д-р биол. наук, профессор, зав. отделом витаминологии и нутрицевтики

Corresponding Member

andrey.moiseenok@tut.byИнститут биохимии биологически активных соединений НАН БеларусиInstitute of Biochemistry of Biologically Active Compounds of the National Academy of Sciences of BelarusНаучно-практический центр НАН Беларуси по продовольствиюScientific-Practical Center for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus201613012017047788Copyright © Гуринович В.А., Омельянчик С.Н., Лукиенко Е.П., Бородина Т.А., Моргунова Е.М., Мойсеёнок А.Г., 20172017Гуринович В.А., Омельянчик С.Н., Лукиенко Е.П., Бородина Т.А., Моргунова Е.М., Мойсеёнок А.Г.Gurinovich V.A., Omelyanchik S.N., Lukienko Y.P., Borodina T.A., Morgunova E.M., Moiseenok A.G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestimed.belnauka.by/jour/article/view/337

У подопытных животных (белые крысы линии Wistar) в результате 4-недельного потребления пальмового масла (ПМ) в количестве 5–10  %/100 г рациона наблюдались проявления окислительного стресса, нарушения системы глутатиона печени со снижением ее антиоксидантного и детоксикационного потенциала и синдром «секвестирования» кофермента А (КоА), предполагающий аккумулирование труднометаболизируемых ацил-КоА производных – метаболитов ПМ. Полученные данные указывают на неблагоприятный эффект ПМ при хроническом потреблении жиров в количестве, соответствующем физиологической дозе в питании млекопитающих. Предполагается, что накопление продуктов окисления жирных кислот в организме при потреблении ПМ может инициировать предболезненное состояние, характерное для генетически детерминированных нарушений метаболизма ацил-КоА.

The disturbances in the glutathione system and the development of oxidative stress were for the first time found in a subchronic animal model on Wistar albino rats receiving a physiologic dose of palm oil (5–10  % of the diet) Feeding with palm oil was found to reduce the liver prooxidant properties. as well as the liver detoxification properties, resulting in the sequestration of coenzyme A which contributes to the accumulation of fatty acid-β-oxidation products (probably in the form of acyl-CoA).

пальмовое маслоокислительный стресссистема глутатионаредокс-статуссистема кофермента Аацил-КоАpalm oiloxidative stress glutathione systemredox statecoenzyme A systemacyl-CoAReferencesО’Брайн, Р. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение / Р. О’Брайн. – СПб.: Профессия, 2007. –С. 65–69.O’Brien, R. (2007)   “Fats and oils: formulating and processing for applications”, Professiya, StPb, RU, pp. 65-69.Щербаков, В. Г. Биохимия и товароведение масличного сырья / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов. – М.: Колос, 2012. – 392 с.Shcherbakov, V. G. and Lobanov, V. G. (2012) Biokhimiya i tovarovedenie maslichnogo syr’ya  [Biochemistry and merchandising of oil raw materials], Kolos, Moscow, RU.Денисова, С. А. Пищевые жиры / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко. – М.: Экономика, 1998. – 79 с.Denisova, S. A. and Pilipenko, T. V. (1998) Pishchevye zhiry  [Edible oils], Ekonomik, Moscow, RU.Odia, O. Palm oil and the heart: a review / O. Odia, S. Ofori, O. Maduka // World J. Cardiol. – 2015. – Vol. 7, N 3. – P. 144–149.Odia, O., Ofori, S. and Maduka, O. (2015) “Palm oil and the heart: a review”, World Journal of Cardiology, vol. 7, no. 3, pp. 144-149.Olafisoye, O. B. Trace Elements and Radionuclides in Palm Oil, Soil, Water and Leaves from Oil Palm Plantations /O. B. Olafisoye, O. O. Oguntibeju, O. A. Osibote // Critical Rev. in Food Sci. and Nutr. – 2015. – Vol. 55. – P. 1–89.Olafisoye, O. B., Oguntibeju, O. O. and Osibote, O. A. (2015) “Trace elements and radionuclides in palm oil, soil, water and leaves from oil palm plantations”, Critical Review in Food Science and Nutrition, vol. 55, pp. 1-89.Palm oil and blood lipid-related markers of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis of dietary intervention trials / E. Fattore [et al.] // Am. J. Clin. Nutr. – 2014. – Vol. 99. – P. 1331–1350.Fattore, E., Bosetti, C., Brighenti, F., Agostoni, C. and Fattore, G. (2014) “Palm oil and blood lipid-related markers of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis of dietary intervention trials”, American Journal of Clinical Nutrition, vol. 99, pp. 1331-1350.Enig, M. G. Palm oil and the anti-tropical campaign: good news towards counteracting a decade’s worth of damage / M. G. Enig // Commodity of the past, today and the future: Proc. Int. oil palm conf. – 1998. – P. 115–126.Enig, M. G. (1998) “Palm oil and the anti-tropical campaign: good news towards counteracting a decade’s worth of damage”, International oil palm conference. Commodity of the past, today and the future: Proceedings, pp. 115-126.Cottrell, R. C. Introduction: nutritional aspects of palm oil / R. C. Cottrell // Am. J. Clin. Nutr. – 1991. – Vol. 53 (Suppl.). – P. 989S–1009S.Cottrell, R. C. (1991) “Introduction: nutritional aspects of palm oil”, American Journal of Clinical Nutrition, vol. 53 (Suppl.), pp. 989S-1009S.Sambanthamurthi, R. Chemistry and biochemistry of palm oil / R. Sambanthamurthi, K. Sundram, Y. Tan // Progr. Lipid Res. – 2000. – Vol. 39. – P. 507–558.Sambanthamurthi, R., Sundram, K. and Tan, Y. (2000) “Chemistry and biochemistry of palm oil”, Progress in Lipid Research, vol. 39, pp. 507-558.Медведев, О. С. Современные представления о возможном влиянии пальмового масла на здоровье человека / О. С. Медведев, Н. А. Медведева // Вопр. питания. – 2016. – № 1. – С. 5–18.Medvedev, O. C. and Medvedeva, N. A. (2016) “Modern conceptions about the possible impact of palm oil on human health”, Voprosy Pitaniya [Problems in Nutrition], no 1, pp. 5-18.Экспериментальные исследования побочных эффектов пальмового масла / В. А. Кульчицкий [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2015. – № 4 (30). – С. 17–25.Kulchicki, V. A., Lovkis, Z. V., Moiseenok, A. G. and Morgunova, E. M. (2015) “Pilot research of palm-oil side effects”, Pishchevaya promyshlennost′: nauka i tekhnologii [ Food industry: Science and technologies], vol. 30, no. 4, pp. 17-25.Буко, В. У. Антиоксидантные свойства некоторых липидов и их производных // Питание и обмен веществ. – Минск: Беларуская навука, 2016. – Вып. 4. – С. 9–20.Buko, V. U. (2016) “Antioxidant properties of some lipids and their derivatives”, Pitanie i obmen veshchestv [Nutrition and Metabolism], Belaruskaya navuka, Minsk, BY, no. 4, pp. 9-20.Hereditary and acquired diseases of acyl-coenzyme A metabolism / G. A. Mitchell [et al.] // Mol. Genet. Metab. – 2008. – Vol. 94. – P. 4–15.Mitchell, G. A., Gauthier, N., Lesimple, A., Wang, S. P., Mamer, O. and Qureshi, I. (2008) “Hereditary and acquired diseases of acyl-coenzyme A metabolism”, Molecular Genetics and Metabolism, vol. 94, pp. 4-15.McDougal, D. B. A spectrophotometric cycling assay for reduced coenzyme A and its esters in small amounts of tissue / D. B. McDougal, R. V. Dargar // Anal. Biochem. – 1979. – Vol. 97, N 1. – P. 103–115.McDougal, D. B. and Dargar, R. V. (1979) “A spectrophotometric cycling assay for reduced coenzyme A and its esters in small amounts of tissue”, Analytical Biochemistry, vol. 97, no. 1, pp. 103-115.Robyt, J. F. Reaction of protein disulfide groups with Ellmanʼs reagent: a case study of the number of sulfhydryl and disulfide groups in Aspergillus oryzae alfa-amylase, papain and lysozyme / J. F. Robyt, R. J. Ackerman, C. G. Chittenden // Arch. Biochem. – 1971. – Vol. 147. – P. 262–269.Robyt, J. F., Ackerman, R. J. and Chittenden, C. G. (1971) “Reaction of protein disulfide groups with Ellman’s reagent: a case study of the number of sulfhydryl and disulfide groups in Aspergillus oryzae alfa-amylase, papain and lysozyme”, Archives of Biochemistry and Biophysics, vol. 147, pp. 262-269.Carlberg, I. Glutathione reductase / I. Carlberg, B. Mannervik // Meth. Enzymol. – 1985. – Vol. 13. – P. 484–490.Carlberg, I. and Mannervik, B. (1985) “Glutathione reductase”, Methods of Enzymology, vol. 13, pp. 484-490.Rice-Evans, C. A. Techniques in free radical research / C. A. Rice-Evans, A. T. Diplock, M. C. R. Symons. – Amsterdam: Elsevier, 1991. – 291 p.Rice-Evans, C. A., Diplock A. T. and Symons, M. C. R. (1991) Techniques in free radical research, Elsevier, Amsterdam, NL.Моин, В. М. Простой и специфический метод определения активности глутатионпероксидазы в эритроцитах / В. М. Моин // Лаб. дело. – 1986. – № 12. – С. 724–727.Moin, V. M. (1986) “A simple and specific method for determining glutathione peroxidase activity in erythrocytes”, Laboratornoe delo [Laboratory case], no. 12, pp. 724-727.Кругликова, А. А. Глутатионпероксидазная и глутатионредуктазная активность печени крыс после введения селенита натрия / А. А. Кругликова, Ц. М. Штутман // Укр. биохим. журн. – 1976. – Т. 48, № 2. – С. 223–228.Kruglikova, A. A. and Shtutman, Ts. M. (1976) “Glutathione peroxidase and glutathione reductase activity in the rat liver after the administration of sodium selenite», Ukrainskii biokhimicheskii zhurnal [Ukrainian Biochemical Journal], vol. 48, no. 2, pp. 223-228.Веревкина, И. А. Колориметрический метод определения SH-групп и SS-связей в белках при помощи 5,5-дитиобис(2-нитробензойной) кислоты / И. А. Веревкина, А. И. Точилкин, Н. А. Попова // Современные методы в биохимии / под ред. Ореховича. – М.: Медицина, 1977. – С. 223–231.Veryovkina, I. A., Tochilkin, A. I. and Popova, N. A. (1977) “Colorimetric method for determination of SH groups and SS bonds in proteis using 5,5-dithiobis (2-nitrobenzoic) acid”, Sovremennye metody v biokhimii [Modern techniques in biochemistry], Medicine, Moscow, RU, pp. 223-231.Северин, С. Е., Определение числа сульфгидрильных групп с помощью реактива Эллмана / С. Е. Северин, Г. А. Соловьева // Практикум по биохимии. – М.: Изд-во МГУ, 1989. – С. 160–161.Severin, S. Ye. and Solov’eva, G. A. (1989) “Determination of the number of sulfhydryl groups by Ellman’s reagent”, Praktikum po biokhimii [Practical guidelines in biochemistry], Moscow State University, Moscow, RU, pp. 160-161.Akerboom, T. P. M. Assay for glutathione and glutathione mixed disulfides in biological samples / T. P. M. Akerboom, H. Sies // Meth. Enzymol. – 1981. – Vol. 77. – P. 373–382.Akerboom, T. P. M. and Sies, H. (1981) “Assay for glutathione and glutathione mixed disulfides in biological samples”, Methods in Enzymology, vol. 77, pp. 373-382.Мартинович, Г. Г. Окислительно-восстановительные процессы в клетках / Г. Г. Мартинович, С. Н. Черенкевич. – Минск: БГУ, 2008. – 159 с.Martinovich, G. G. and Cherenkevich, S. N. (2008) Okislitel′no-vosstanovitel′nye protsessy v kletkakh [Oxidative-reductive processes in cells], Belarusian State University, Minsk, BY.Мойсеёнок, А. Г. Биосинтез коферментной формы пантотеновой кислоты: новые механизмы, участие в регуляции метаболизма и физиологических функций / А. Г. Мойсеёнок, В. А. Гуринович, С. Н. Омельянчик // Питание и обмен веществ. – Минск: Беларуская навука, 2016. – Вып. 4. – С. 204–238.Moiseenok, A. G., Gurinovich, V. A. and Omel’yanchik, S. N. (2016) “Biosynthesis of pantothenic acid coenzyme forms: new mechanisms, participation in regulations of metabolism and physiological functions”, Pitanie i obmen veshchestv [Nutrition and Metabolism], Belaruskaya navuka, Minsk, BY, no. 4, pp. 204-238.Мойсеёнок, А. Г. Пантотеновая кислота (биохимия и применение витамина) / А. Г. Мойсеёнок. – Минск: Наука и техника, 1980. – 264 с.Moiseenok, A. G. (1980) Pantotenovaya kislota (biokhimiya i primenenie vitamina) [Pantothenic acid (biochemistry and application of the vitamin], Nauka i tekhnika, Minsk, BY.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.